Um grupo de 10 alunos concluiu o curso de produção de derivados do leite. A capacitação foi promovida pela Secretaria de Assistência Social e Habitação, em parceria com o Sindicato Rural de Lucas do Rio Verde e o Senac MT.

Várias receitas foram ensinadas em cinco dias de curso, entre elas queijos, requeijão, bebidas lácteas, iogurte, doce e manteigas.

Segundo Marcelo Santana, professor responsável pela turma, é sempre prazeroso ensinar a prática e ver os resultados com a produção. “Quanto ao curso que trabalha os derivados do leite, já fizemos vários, e a procura e satisfação dos participantes são sempre grandes. Sem dúvidas, esse curso uma ótima oportunidade profissionalizante para que possam trabalhar em grandes empresas ou ganhar dinheiro trabalhando até mesmo em suas próprias casas”, declara.

Além de entender mais sobre o manuseio e processamentos, os inscritos puderam aprender sobre as práticas de fabricação e preparo de derivados de leite, higienização alimentar, tratamento do leite, filtração, resfriamento, processamento e pasteurização, os tipos de queijo e sabores variados.

A aluna Suzana Dias ficou muito feliz por ter participado do curso e afirmou que se inscreveu para aprender algo que possa lhe dar uma renda extra. “O professor nos desafiava a cada aula e todo dia era uma coisa diferente que eu aprendia. Muita coisa eu pensava que era de uma forma e descobri que é bem diferente. Quando a gente vê os produtos no mercado, não imaginamos o trabalho que dá para estar ali exposto. Eu pretendo produzir muito em casa com qualidade e ganhar uma renda para ajudar a família”, relata.

No encerramento da capacitação, houve exposição dos produtos para que todos pudessem experimentar as produções realizadas durante as aulas.